以前もブログ「イサキのCAVA蒸し」でご紹介した方からまたいただきました~
※⇒イサキのCAVA蒸し
今回は、少し大きめのヒラメ(写真無し)と真鯛↓
ヒラメの5枚おろしは初挑戦
YouTubeを見ながら、少し身が骨に残ってしまいましたが、まあまあうまくできました ↑真ん中の小山はヒラメのエンガワ
真鯛の半身はお刺身で、もう半身は宇和島風鯛めしに。自分で言うのもなんですが、なかなかの出来栄え
海水温が下がって身がしまっていて、とっても美味
特にエンガワと宇和島鯛めしは絶品でしたよ
うれしくて、 浦島太郎 で踊りました